Шикaрный сaлaт из бaклaжaнoв!

Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов. Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами. Рецепт будут выпрашивать все.

Продукты:

  1. Баклажаны – 3 шт.
  2. Яйцо куриное – 3 шт.
  3. Лук – 2 небольшие головки
  4. Майонез — 3 ст.ложки
  5. Соль, перец – по вкусу

Маринад для лука:

  1. Сахар — 1 ч. ложка
  2. Соль — 0,5 ч. ложки
  3. Уксус 9% — 3 ст.ложки
  4. Вода – 80 мл.

Как приготовить салат из баклажанов:

Первым делом ставим варить яйца. Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы. Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.

Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук. Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.

Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир.

Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой. Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять. Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, добавляем соль и заправляем все майонезом,  хорошо перемешивая. Наш салатик убираем минут на 20 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.05MB | MySQL:68 | 0,265sec