Пальчики оближешь!
Представляем вашему вниманию замечательные рецепты из цветной капусты, которые с легкостью заменит любое мясное блюдо на праздничном столе! Этот рецепт удовлетворит вкусовые запросы любого гурмана.
Цветная капуста с грибами под соусом бешамель.
Для его приготовления вам понадобится:
- 1,5 кг цветной капусты;
- 1 чайная ложка соли;
- 2-3 л воды;
- 200 г шампиньонов;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- 750 мл молока;
- 60 г муки;
- 70 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка горчицы;
- твердый сыр;
- соль, перец, мускатный орех;
Способ приготовления:
1. Для начала, измельчите цветную капусту — кусочки должны быть среднего размера. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте следом соль и доведите до кипения.
2. Когда вода закипит, положите в нее кусочки цветной капусты и варите 4 минуты.
3. Когда время истечет, вытащите цветную капусту из кипящей воды и поместите в миску. Измельчите грибы. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечного масла и поджарьте грибы на небольшом огне. Не забудьте сдобрить их солью и перцем!
4. Выложите на противень жареные грибы. Затем добавьте вареную и измельченную цветную капусту.
5. Приступаем к подготовке соуса. Для него нужно смешать мягкое сливочное масло, растопленное с молоком, мукой, мускатным орехом, горчицей, солью и перцем. Хорошо перемешайте полученную смесь в кастрюле на слабом огне, пока не получите однородный и густой соус.
6. Вылейте соус на слой цветной капусты. Следом посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Вуаля, ваше блюдо будет не только сытное и полезное — оно поразит вкусом вас и ваших близких. Приятного аппетита!
