Действительно, холодильник чудесное изобретение, с его помощью мы можем дольше сохранить продукты свежими и больше нет необходимости употреблять в пищу сразу все, что было куплено на рынке и в магазине. Однако есть определенные продукты питания, которые хранить в холодильнике не следует, так как воздействие холода может лишить их полезных свойств, привлекательного внешнего вида и витаминов.
Большинство из нас хранит в холодильнике все продукты, не задумываясь над тем, что некоторые из них могут изменить свой вкус и форму. Если вы не знаете, о каких продуктах идет речь, то наша сегодняшняя статья для вас. Ниже мы перечислим несколько продуктов, которые не стоит охлаждать.
Репчатый лук
Чтобы лучше сохранить лук и все его полезные свойства, лучше всего хранить его просто в сухом прохладном месте (температура должна быть комнатной). Дело в том, что при неправильном хранении лук может стать богатым источником различных бактерий, а в закрытом пространстве холодильника они смогут легче размножаться. Поэтому лук надо хранить в неочищенном виде и так, чтобы он находился на свежем воздухе.
В холодильник можно положить уже очищенный и порезанный лук, если вы хотите использовать его, к примеру, на следующий день, но в этом случае следует хранить его в герметично закрытом контейнере.
Помидоры
Когда мы храним помидоры в холодильнике, они постепенно теряют свой привлекательный вид, а также вкусовые качества. Кроме того, воздействие холода (как в холодильнике) значительно снижает уровень сахаров и кислот, содержащихся в этом продукте. Так что, как и с луком, помидоры лучше всего хранить при комнатной температуре и в сухом месте.
Картофель
Положив картофель в холодильник, единственное, чего вы добьетесь, это того, что овощ будет быстрее портиться и потеряет свой первоначальный вкус. Картошку следует хранить в сухом, прохладном и проветриваемом месте, так как влажность может привести к гниению и образованию грибка.
Кофе
Этот практически незаменимый продукт нужно хранить в прохладном и сухом месте, так как при хранении в холодильной камере, кофе теряет свой неповторимый вкус и аромат. Кроме того, кофе очень легко впитывает в себя посторонние запахи,поэтому его нужно держать в герметичном контейнере и желательно в темном месте.
Чеснок
Чеснок также относится к продуктам, которые лучше хранить при комнатной температуре, в сухом и прохладном месте. В холодильнике же чеснок теряет часть своих полезных свойств и портится значительно быстрее (а так он может лежать по несколько месяцев и ничего с ним не случится).
Мед
Мед обязательно нужно хранить закрытым и при комнатной температуре. В холодильнике он кристаллизуется, густеет и затвердевает значительно быстрее.
Авокадо
Положив авокадо в холодильник, вы добьетесь лишь того, что задержите его дозревание. Ведь когда вы покупаете авокадо, они могут быть слегка жестковатыми, а употреблять их в пищу лучше и вкуснее, когда они немного «полежат». Так вот быстрее это произойдет именно при комнатной температуре.
Хлеб
Хранить хлеб в холодильнике — одна из наиболее распространенных ошибок. Некоторые ошибочно полагают, что так можно дольше сохранить его свежесть. На самом же деле, холодильник лишь ускоряет процесс порчи хлеба и даже способствует образованию грибка и плесени. Хлеб следует хранить при комнатной температуре, в прохладном и сухом месте.
Шоколад
Шоколад в холодильнике — тоже ошибка. Этому продукту совсем не требуется охлаждение при условии, что в помещении нет сильной жары. Свой характерный вкус и запах шоколад может сохранить только если его хранить при комнатной температуре и в сухом месте.
Ананас
Если положить ананас в холодильник, он, во-первых, не дозреет, а во-вторых, потеряет свои вкусовые качества. При низких температурах в ананасе «умирают» ферменты, отвечающие за созревание плода, и ананас перестает быть сладким.
Злаки и паста
Зерновые и макаронные изделия также лучше всего хранить в прохладном и сухом месте и обязательно при комнатной температуре. Эти продукты также впитывают в себя посторонние запахи и при низких температурах теряют часть своих полезных качеств. Поэтому приготовив кашу или пасту из пачки, которая хранилась в холодильнике, блюдо легко может не оправдать ваши вкусовые ожидания.
